Изживей дегустация на спешълти кафе в София, посветена на анаеробната ферментация. Опитваш три внимателно подбрани профила, а бариста те води през ароматите, извличането и оценяването на вкуса.

Какво ще опиташ
Селекцията е курирана, за да усетиш как анаеробната ферментация променя профила на кафето:

• Ферментирало Коджи – богати нотки на млечен шоколад, карамел, стафиди, кайсия и бисквити; обработено с японската гъба Коджи.
• Колумбия Контрерас – две различни селекции с характерен баланс и комплексност, показващи нюансите на процеса.

Какво ще научиш

• Какво отличава спешълти кафето – история, качества и критерии.
• Същността на анаеробната ферментация и как влияе на вкуса.
• Методи за приготвяне и ефектът им върху аромат, тяло, киселинност и сладост.
• Произходът на дегустираните кафета и историите на фермерите.
• Как да оценяваш кафе – работа с дегустационна форма и анализ на профил.

Как протича дегустацията
Сесията е групова и продължава около 60 минути. Бариста демонстрира приготвянето, след което дегустираш воден сравнитeлeн полет от три кафета. Получаваш индивидуална форма за отбелязване на аромат, баланс, киселинност и сладост. След финала те очакват сертификат и специален подарък.

Какво включва ваучерът

• Групова дегустация на 3 анаеробни спешълти кафета – за един или за двама (според избора ти).
• Демонстрационна част за приготвяне и обща дегустация.
• Сертификат за участие и специален подарък за всеки участник.

Готов ли си да опиташ разликата, която прави процесът? Избери ваучер или подари дегустация на човек, който обича качественото кафе.