Професионален курс за бариста в София – два дни практика

Навлез в света на спешълти кафето с професионален курс за бариста в София, който съчетава теория и практическа работа в два интензивни дни. Ако искаш да овладееш приготвянето на кафе и да направиш стъпка към кариера зад кафе бара, обучението ще ти даде основа и приложими умения за работа в хотелиерството, ресторантьорството и кетъринга — ХоРеКа сектора.

Програмата проследява кафето от отглеждането и обработката до готовата напитка и нейното поднасяне на клиента. Ще свържеш знанията за произхода и вкуса с практическите решения при настройване на мелачката, приготвяне на еспресо и работа с мляко.

Какви знания и умения ще развиеш

• Пътят на кафето: ще разгледаш отглеждането, обработката и разликите между спешълти и комерсиалното кафе.
• Приготвяне на еспресо: ще работиш върху дозирането, тампирането, екстракцията и настройването на кафемелачката, за да търсиш добър вкусов баланс.
• Млечни напитки и лате арт: ще упражняваш разпенване на мляко и основни техники за оформяне на красиви фигури върху кафето.
• Различни методи на приготвяне: ще се запознаеш с V60, Chemex, AeroPress, джезве, френска преса и сифон.
• Работа зад кафе бара: ще обърнеш внимание на организацията, обслужването и създаването на приятно кафе преживяване за клиентите.
• Дегустация и анализ: ще учиш как да разпознаваш вкусови нотки и да оценяваш киселинността, тялото и баланса на кафето.
• Грижа за оборудването: ще разгледаш ефективното почистване и поддръжката на еспресо машина и кафемелачка.

Първи ден: спешълти кафе, еспресо и работа с мляко

Началният ден е посветен на основите на спешълти кафето и приготвянето на еспресо. Ще преминеш през настройването на мелачката и ще работиш върху връзката между подготовката на кафето и резултата в чашата.

Програмата за деня включва също разпенване на мляко и лате арт. Така към основата на еспресото ще добавиш уменията, необходими за млечни напитки и първи рисунки върху тях.

Втори ден: алтернативни методи, дегустация и обслужване

През втория ден ще разшириш погледа си отвъд еспресото с алтернативни методи за приготвяне на кафе. Дегустацията ще насочи вниманието ти към вкусовите характеристики и оценяването на напитката.

Ще разгледаш и практическата страна на работата зад бара: организацията и обслужването на клиенти. Така обучението обединява приготвянето на кафе с начина, по който то достига до госта като цялостно преживяване.

Какво е включено

• Участие в професионалния курс за бариста за един или двама според избрания ваучер.
• Цялостно обучение с теоретична и практическа част.
• Подарък за всеки курсист: 1 литър висококачествено премиум двойно мляко MilBOK за продължаване на упражненията у дома.
• Сертификат за завършено обучение.

Къде се провежда и как да планираш участието

Курсът се провежда при RITZ в София и продължава два дни. Минималната възраст за участие е 18 години. Обучението е в група с други участници, които може да не познаваш предварително.

Нужна е предварителна резервация най-малко 72 часа преди началото. Посоченият график е от понеделник до четвъртък, между 14:00 и 22:00 часа; конкретните дати и часове на двудневното обучение се потвърждават при резервацията.

Условие за анулиране

Според посочената от организатора политика можеш да анулираш безплатно до 48 часа преди резервирания час. Това е условие за резервираното обучение, а не обща политика на Adventico за връщане на ваучери.

Ваучер за следващата ти стъпка в света на кафето

Избери ваучер от Adventico за собственото си развитие или като подарък за човек с интерес към професията на бариста. Ваучерът е възможност за участие в обучението, а не потвърждение за конкретни дати. След покупката е необходимо да уговориш и потвърдиш посещението предварително с организатора.