Head‑to‑tail курсът по говеждо в София развенчава мита, че телешкото е жилаво и трудно за приготвяне. В рамките на практическо занимание ще видиш стъпка по стъпка как да постигнеш сочен резултат у дома и ще получиш работещи съвети за избор на качествено месо, включително откъде инструкторите пазаруват.

Какво ще научиш

Фокусът е върху увереността ти в кухнята и правилната подготовка на продукта. Ще придобиеш знания и умения за:

• избор на парчета според ястието и желаната сочност;
• предварителна подготовка и съхранение на говеждо;
• сухо и мокро зреене – кога и защо се прилагат;
• основни техники и вътрешни температури при готвене на телешко;
• необходимо домашно оборудване и добра организация на работа.

След курса получаваш и книжка с рецептите, за да повториш всичко у дома.

Меню и техники в курса

По време на занятието се приготвят висококачествени Black Angus стекове на различни температури и с различни техники. Започваш с елегантно карпачо и завършваш с дегустация на Ribeye – отлична база да усетиш разликите във вкуса и текстурата.

За кого е подходящ

• за начинаещи и любители на месото, които искат сигурен резултат у дома;
• за всички, които търсят практични съвети от шеф‑инструктори и реална дегустация;
• групов формат с участници, които не се познават.

Какво е включено

• инструктори, презентация по темата и демонстрации;
• всички нужни продукти за рецептите;
• кафе, чай и минерална вода;
• подробни указания, рецепти и ползване на учебна кухня за времето на курса;
• похапване/дегустация на приготвените ястия.

Ако искаш да готвиш телешко уверено и вкусно, този курс ще ти даде нужната база и практика. Избери ваучер и си подари умения за перфектен стек у дома.