Кулинарен курс София, посветен на съвременната гастрономия и авторското мислене в кухнята. Работиш рамо до рамо с шеф Владислав Пенов – главен готвач на ресторант Cosmos и член на JRE (Jeunes Restaurateurs). Тук науката за храната, прецизната техника и уважението към вкуса се срещат в последователен практически процес.

Кой води курса
Шеф Владислав Пенов е едно от разпознаваемите имена в модерната българска кухня. Неговият подход комбинира експеримент и дисциплина, за да постигне чисти, дълбоки вкусове и завършена визия в чинията.

Какво те очаква

• Практическа работа върху авторско „космическо“ меню – менюто остава изненада, за да усетиш процеса без предварителни рамки.
• Фокус върху изграждане на вкусови дълбочини, баланси и взаимодействие на текстури.
• Съвременни техники, приложени по ясен и логичен ред – от продукта до финалното поднасяне.
• Професионална среда с артистичен характер в Atelier Nemigenchev.
• Комплимент напитка, която допълва преживяването.

Как протича вечерта
Курсът следва ясен и премерен ритъм – всяка стъпка надгражда предходната. Започваш с първото взаимодействие с продукта, минаваш през точната обработка и осъзнатото овкусяване, за да стигнеш до прецизно подреждане и сервиране. Целта е да разбереш не просто „как“, а „защо“ се взема всяко кулинарно решение.

За кого е подходящо

• Професионалисти, търсещи нови гледни точки и усъвършенстване на техниката.
• Запалени любители с любопитство към съвременните интерпретации на българската кухня.
• Всеки, който иска да мисли като шеф-готвач и да надгради естетиката на чинията.

Формат и продължителност

• Интензивен практически курс в група с непознати участници.
• Продължителност: 4 часа.

Какво получаваш с ваучера
Участие в курса с шеф Пенов, всички необходими продукти и оборудване, рецепти за вкъщи, престилка и сертификат – плюс чаша вино или безалкохолна напитка като комплимент от Atelier Nemigenchev.

Готов ли си за вдъхновяваща кулинарна вечер в София? Избери или подари ваучер от Adventico.