Курс по вегетарианска кухня София, насочен към начинаещи, които искат да готвят вкусно и уверено. Работиш изцяло практично – от първото рязане до готовото ястие, като усвояваш техники и логика на приготвяне, а не просто рецепти.

Какво ще научиш

В рамките на 180 минути преминаваш през ключови кулинарни основи и полезни навици в кухнята:

• сотиране, бланширане, задушаване, пържене и печене правилно и безопасно;
• точни ножови умения и организирана работа на плота;
• баланс на вкусове и текстури с подправки и сезонни продукти;
• чисто изпълнение на стъпките за по-добър резултат.

Меню на курса

• Ньоки с босилеково песто, орехи и пармезан;
• Меландзани ала пармиджана – патладжани, доматен сос и сирена;
• Фалафели с крем от нахут и млечен чеснов сос;
• Традиционно гюзлеме със сирене.

За кого е този курс

Подходящ е, ако тепърва започваш или искаш стабилни основи във вегетарианската кухня. Не е нужен предишен опит – важно е желанието ти да готвиш и да пробваш нови техники.

Как протича

Курсът е изцяло практичен и се провежда в уютна учебна кухня в група. Всички продукти и материали са осигурени на място. Работиш с предоставена престилка, получаваш рецепти за вкъщи и сертификат за участие.

Инструктор

Шеф Николай Немигенчев е юрист по образование и готвач по призвание. Води кулинарни събития в страната и в чужбина и развива иновативен стрийт фууд проект с фокус върху качество. Активен е в Сдружението за достъпна и качествена храна и представлява страната в SAFE Food Advocacy Europe – организация за прозрачна и устойчива хранителна система. Неговият подход „от фермата до масата“ е реална практика в кухнята.

Готов ли си за следващата стъпка в готвенето? Избери ваучер или подари преживяване.