Италианският кулинарен курс в София с шеф Луиджи е покана да влезеш в света на римската кухня чрез практика, вкус и прецизност. В Atelier Nemigenchev те очаква преживяване, което съчетава обучение, вдъхновение и много конкретни техники за приготвяне на емблематични ястия от Италия.

Кой е шеф Луиджи? Николай Попов – Луиджи е главен готвач на ресторант UNICA и член на JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe). Той е българин по произход, но израства в Рим и посвещава повече от 20 години на италианската кухня. Завършва престижната Italian Chef Academy и трупа опит в ресторанти със звезди „Мишлен“, където усъвършенства усещането си за баланс, простота и елегантност във всеки детайл. В България създава един от най-разпознаваемите италиански ресторанти – UNICA, където съчетава традицията с подбраните местни продукти и характера на тероара.

Какво ще приготвиш? По време на курса шефът те води през три ястия, които показват различни лица на римската кухня:

• Ньоки „ал аматричиана“ – ръчно приготвени картофени ньоки с класически сос от гуанчале, домати, пекорино и лека пикантност. Това е ястие, в което се усеща домашният уют на Рим и добрият баланс между солено, сладко и свежа киселинност.
• Агнешки котлети с „Виниарола по римски“ и солен забайон с пекорино – пролетна комбинация от крехко месо, артишок, грах, зелен фасул и пресен лук, допълнена с плътен, кремообразен солен забайон. Това е рецепта, която показва как традиционната римска кухня може да звучи едновременно класически и модерно.
• Кростата с рикота и вишни – италиански десерт с маслено хрупкаво тесто, нежна рикота и свежа плодова киселинност от вишни. Финалът е лек, ясен и запомнящ се.

Защо да избереш този курс? Тук получаваш не само рецепти, а реална среща с философията на италианската кухня. Курсът е създаден като преживяване, в което научаваш нови техники, работиш с професионален шеф и си тръгваш с повече увереност в кухнята, копие от рецептите и сертификат за преминат курс.

Подари или избери ваучер за италиански кулинарен курс София, ако търсиш стойностен гурме подарък с характер, вкус и истинско съдържание.