Потопи се в света на японската кухня с практически курс за Шио Рамен в София. В рамките на занятието разглеждаш и прилагаш на практика ключовите елементи на автентичната купа рамен, така че да можеш уверено да повториш резултата у дома.

Какво ще научиш в кухнята

• Бульон с характер – приготвяне на двукомпонентен бульон, където морските нотки на Даши срещат наситени вкусове от меса и птици; разлики и техники за чинтан (бистър) и пайтан (мътен) стил.
• Алкални нудли – ролята на кансуи за еластичност и вкус и как можеш да направиш нудли и у дома.
• Таре – сърцето на вкуса – балансиране и вариации, които подчертават бульона и нудлите.
• Ароматно олио – изграждане на персонализиран бленд от масла и подправки върху основата на сусамово олио.
• Класически и модерни добавки – бавно готвено свинско Чар Шу, мариновани рамен яйца (Аджицуке Тамаго) и допълващи гарнитури за завършен вкус.

За кого е подходящ курсът?
Идеален е както за напълно начинаещи, така и за ентусиасти с опит – ще получиш ясни техники и работещи принципи, които прилагаш веднага в собствената си кухня.

Каква е ползата за теб

• Разбираш структурно всеки компонент на Шио Рамен и връзките между тях.
• Овладяваш техники, които водят до повторяем и балансиран резултат.
• Експериментираш с вкусови профили, за да намериш своя перфектен рамен.

Готов ли си за ароматна купа, която сам си създал? Избери ваучер или подари преживяването на човек, който обича японската кухня.